« Quand j’imaginais ce restaurant, j’avais en tête un bistrot de campagne, un lieu authentique et chaleureux », décrit Benjamin Nieto, chef et propriétaire de Chez Lucien. Ambition réalisée : des poutres au plafond, des pierres apparentes et du mobilier en bois pour une ambiance cosy. Ajoutez à cela une arrière-cour décorée de plantes et de lumignons, et l’on pourrait facilement s’imaginer hors de la ville. Tout cela s’accorde avec la cuisine du chef qui cherche avant tout la lisibilité. Le produit est travaillé avec finesse et mis en valeur sans fioritures, dans des assiettes généreuses. Ici, manger est bien plus qu’une affaire de goût !

Solenne Chassagne

La Revue des Comptoirs #222 décembre 2018

En entrée, on a fondu sur le ragoût de pied de cochon à la moelle, que le chef Benjamin Nieto, passé par le pays basque, fait danser avec des piquillos. Délicieux, il n’est pas près de quitter la carte. On a repris avec un filet de daurade, peau craquante et fenouil croquant, ainsi qu’un poulet traité en deux façons : le blanc cuit à basse température, tendre, farci d’olive et de basilic, et la cuisse braisée presque confite. Après cela, difficile de regarder un gallinacé dans les yeux sans tirer la langue.

François Mailhes

Tribune de Lyon #610 août 2017

On apprécie la salle avec son plancher, son haut plafond, sa décoration sobre et élégante, le service impeccable et chaleureux, et pour les beaux jours, la terrasse abritée, façon guinguette avec ses guirlandes de lampions dans laquelle on n’entend aucun bruit de la rue. Une vraie parenthèse.

Véronique Lopes, Caroline Sicard et Lucas Desseigne

Tribune de Lyon #592 avril 2017

Diplômé de l’Institut Paul Bocuse, Benjamin Nieto concocte avec passion des plats bistronomiques. Il peaufine sacrément les cuissons, saveurs et textures.

Christel Reynaud

Le Progrès 24 décembre 2016

Cuissons, saveurs, textures : tout est ici parfaitement maîtrisé et recherché.

Les bonnes tables du Progrès

Guide gastronomique 2018

Chez Lucien, c’est le brelan d’as en main, en haut de la Croix-Rousse, avec cuisine à l’entrée, et beau jardin sauveur de date raté. Alors quand sonne midi, pour Bobby, c’est sans chichi : quasi de veau rôti au beurre et thym, pressé de pommes de terre à la graisse d’oie, sardines fumées et le tour est joué. Et si c’était lui, le restaurant qui guérit ?

Raphaële Marchal

Simple Comme Bon(jour) Tana éditions 2017

À l’heure du déjeuner, je pars manger Chez Lucien, à deux pas de la place de la Croix-Rousse. C’est mon chauffeur de taxi qui m’a donné le tuyau alors que je lui parlais de mon exploration gastronomique. Chez Lucien est un parfait exemple du bistrot moderne qui s’autoproclame bistrotier. On me sert des plats bistrots standards mais avec une pointe de modernité : de la dorade au jambon ibérique, des asperges au parmesan. Un bon verre de vin accompagne naturellement le tout, je suis en France que diable !

Iris van den Broek

iFly Magazine
www.iflymagazine.com

Proposition de recette :

Longe de veau rôtie et déglacée au vinaigre de fleur de sureau et risotto de fregola aux olives taggiashes.

9h50 le matin

France 3 Auvergne-Rhône-Alpes 22 novembre 2018

S’en aller ripailler chez Lucien, bistrot de connaisseur perché sur la colline de la Croix-Rousse, ça se mérite. Mais une fois là-haut, on n’en redescend plus. Benjamin fait dans le vrai, le bon et le dodu. Et même quand on vient chatouiller l’asperge, c’est canaille dans le bol, elles débarquent vertes et poêlées, collées-serrées à des beaux ris de veau bien beurrés-rissolés, couvertes d’une fine tranche de lard de Colonata.

My Little Lyon

www.mylittlelyon.com